منتدى اللورد الشامل
طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... Ean_ca10
منتدى اللورد الشامل
طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... Ean_ca10
منتدى اللورد الشامل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


www.ellord.ahlamontada.net
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ...

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الراسي20

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 210
الراسي20


العمر : 40
البلد : القاهره -ق
العمل : اعمال حره
تاريخ التسجيل : 20/03/2008

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ...   طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... I_icon_minitime5th أبريل 2008, 2:32 pm

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 46




@ الكرواسون العادى @

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... F106




& المقادير&

4كوب دقيق أبيض فاخر .
6 ملعقة حليب بودره ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة بيكنج بودر
نصف كوب سكر ( او اقل حسب الرغبة )
نصف ملعقة شاى ملح
ملعقة خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافئ تقريبا حسب العجن ( لان كل دقيق بيختلف عن الآخر )
لوح زبدة تفرد عليه العجينة

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 20292015311183557490

& التغطية&

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

& الطريقه &

أنخلى الدقيق واضيفى كل المقادير الجافة عليه ثم اعملى حفرة فى وسط الدقيق
_ ضعىالزيت فى الحفرة وافركى بالاصابع ,, حاولى رفع يديكأثناء العجن الى أعلى ليدخل الهواء للعجين
_أعملى حفرة ثانية وضعى فيها الماء الدافئ بشكل تدريجى واعجنى بعد كل أضافةحتى تتكون عجينة لينه ومتماسكة
_ أتركى العجينة تتخمر وترتفع لمده ساعة تقريبا فى مكان دافئ

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 9719166561340041908


& طريقة الفرد &

بعد أن تتخمر العجينة أفرديها كدائرة كبيرة

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 1481838924353557225


وضعى فى النصف الزبدة الجامدة وزيعها على النصف بالتساوى وانتبهى فالزبدة لا يجب انت تكون جامدة تماما حتى لا يتمزق العجين ,بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ووزعيها على نصف دائرة

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 17163441701616208430


اطوى النصف الأخرمن العجين ليتشكل لديك نصف دائرة وحاولى ان تتغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى الى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين وافرديها جيدا ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا توجد مشكلة

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 7967950061251110254


اتركى العجينة قليلا فى الطبق وغطيها ثم اعيدى فردها ثم اطويها وافرديها مره اخرى

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 21186978631703641624


كررى هذه العملية 3 مرات فقط ولا تنتظرى بين كل مرة ,كانك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقه الطى والفرد هذه
وبعد انتهاء عملية الطى والفرد , اتركى العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا
ثم قطعى العجين بالسكينه لاربع اربع ستلاحظين ان العجين اصبح طبقات امامك بدون اى مجهود كبير على الاطلاق
خدى كل ربع وافردية مرة ثانيه كدائرة كبيرة وقومى بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدام السكين او قطاعة العجين
طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 1833771999571469770


ثم ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل الى الطرف ويكون اللف برفق دون ضغط شديد

طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 3866836102022414404



& تغطية الوجه &

امزجى مقادير التغظية وادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة افضل من استخدام البيض
ونتركها حتى تنتفخ


طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... 2650888221864283112


أخبرزيه فى الفرن وقدميه
وبصحة والف عافييييييييييييةطريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... Kedaطريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ... B7bkm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الكراوسون العادى وكراوسون الشيكولاته ...
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل موس الشيكولاته
» قارب من الشيكولاته
» دعوه لعشاق الشيكولاته
» طريقة عمل عيش (خبز) بلدنا
» طريقة صبغ الشعر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الاسـرة والـطـفـل-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
الحاسوب اختراق فضائل سورة