ارز بالكبد والقوانص

موضوع: ارز بالكبد والقوانص 3rd أغسطس 2008, 2:38 pm

ارز بالكبد والقوانص

أرز بالكبد والقوانص

المكونات الأساسية أرز،كبد دجاج و قوانص،بهارات وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهى 1 ساعة, 40 دقائق الكمية تكفى 4 اشخاص ارز بالكبد والقوانص 1_blank

المقادير 2 كوب أرز 1 حبة بصلة ,مفرومة ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي 2/1 كجم كبد الدجاج ,وقوانص 1 مكعب مرقة لحم ,(حسب الرغبة) 2/1 ملعقة صغيرة بهارات ,أو قرفة
صنوبر ,و لوز محمر للتزيين (حسب الرغبة)
ملح و فلفل
ارز بالكبد والقوانص 1_blank

طريقة الطهى

تقطع الكبد والقوانص إلى قطع فى حجم عقلة الإصبع . تسخن ملعقة سمن وملعقة زيت فى إناء متوسط. تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر.
تضاف القوانص والملح والفلفل والبهارات أو القرفة وتخفض النار ويغطى الإناء وتترك حتى تطلق الماء ثم تتشربه. يضاف 4/3 كوب ماء وتترك حتى تتشرب كل الماء وتنضج (حوالى 30 دقيقة). يمكن إضافة المزيد من الماء كلما لزم.
تضاف الكبد وتقلب مع القوانص وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج. ترفع نصف كمية الكبد و القوانص من الإناء و تترك جانبا.
يغسل الأرز جيدا ويصفى. يضاف المتبقي من الزيت والسمن فى إناء لا يلصق. يضاف الأرز ويحمر فوق نار متوسطة لمدة حوالى 15 دقيقة حتى يصفر ويفلفل .
يضاف مكعب المرقة وحوالي 2/1 2 كوب ماء مغلي والنصف المتبقي من الكبد والقوانص فى الإناء ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات .
عندما يتشرب الأرز الماء , يغطى الإناء وينقل إلى نار خفيفة ويترك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج .
يوضع الأرز فى قالب ثم يقلب على طبق التقديم. توضع الكبد والقوانص المتروكة جانبا على السطح وينشر اللوز والصنوبر المحمر على السطح للتزيين

تحياتى ساره
ارز بالكبد والقوانص 665729kxlziwnvoh

حلو اوي يا ساره انا اصلا بموت فيه وانتي شكلك شاطره جدا
ربنا يقويك اختك لولو
تقبلي مروري

ميرسى اوووووى يا لولو على زؤك بجد اسعدنى مرورك الذى انال الموض ارز بالكبد والقوانص 1ss1_SdvzSJ1p2t

وع تالق