كبده بانيه مع الفلفل والصوص

جايب ليكم طريقة عمل كبده بانيه مع صوص الفلفل الاحمر المشوى

يارب تعجبكم

نبدا

شبكة العمالقة

المقادير:

* 240 جم من كبد الدجاج

* 40 جم من فتات الخبز

* 20 جم من الملح

* 4 بيض

* 30 جم من الحليب

* 40 جم من الدقيق

* 40 جم من الجرجير

الصوص:

* 2 فلفل رومي أحمر

* 1 فص ثوم مفري

* 5 جم من أوراق الزعتر

* ¼ كوب من زيت الزيتون أول قطفة

طريقة التحضير:

البانيه:

- في 3 أطباق عميقة،يوضع في الأول الطحين، وفي الثاني البيض المخفوق، وفي الثالث فتات الخبز.

- يتم غمس قطع الكبد في الطحين، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.

- تقلى قطع الكبد في مقلاة بها كمية كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.

الصوص:

- تشوى ثمار الفلفل الأحمرعلى النار حتى تسود.

- يوضع الفلفل الأحمر تحت الماء البارد ويتم إزالة البذوروالطبقة السوداء الناتجة عن الشوي.

- يوضع الثوم والفلفل الأحمر في كسرولة بها زيت الزيتون وتترك على النار لفترة قصيرة.

- يتم خفق المكونات بخلاط الطعام لتحضير الصوص.

- توضع قطع الكبده على أوراق الجرجير، ويرش عليها الصوص، وتصبح جاهزة للتقديم.

يضاف الملح والفلفل حسب الذوق

ايه رايكم

وبالعافيه

تحيـــياتي

( الخاتم الاســـــــــــــود )

مشرف المنتدى الاسلامي