طريقة عمل المحاشى بالصور

محشي الورق عنب بالطريقه السوريه

طريقة عمل المحاشى بالصور Mahche

المقادير

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

طريقة التحضير

- تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

pale

محشي الكوسا

طريقة عمل المحاشى بالصور 1117277184_kosa

المقادير

1كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم

– بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

=========

ملاحظة
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا
اتمنى ان تنال المحاشي اعجابكم

على فكرة محشي الكوسا ده يجوع ههههه

شكرا يا ساره على الموضوع الجيد

سااااااااااااااااااره انا بعمل دايت Sad

خلاص بكره حعمل جميع المحاااشي اتفضلي هههههههههههههههههههههه

بصراحه من يوم ما بدات اعمل دايت والاكلات الذيذه مش عايزه تتزحزح من قدامي

Sad

تسلمي يا سااارونا العسوووله

الله ياسارة على المحشى الجميل ده رحته جوعتنى اوكى هناكل امتى بقى ههههههههههههههههه

تقبلى تحياتى

طريقة عمل المحاشى بالصور 7obek-m.com296d58840d

طريقة عمل المحاشى بالصور 7obek-m.com296d58840d

تاكل ايه دكتر احمد

ده اللورد خلصها كلها مش انا ومش ححلف هههههههههههههههه

انا مش ليه دعوة انا دلوقتى جعان وعايز اكل هههههههههههههههههههههههههه

ميرسى ليكى اختى شمعة
طريقة عمل المحاشى بالصور 129613_1200936705

هههههههههههههههههههههههههههه

ياليت يا دكتوراحممممد الاب توب يخف ويبطل دلع عشان اعرف اجبلك طبق لذيذ

ادعيلي بس يخف الاب توب بتاعي ههههههههههههههههههههههههههههه

هههههههههههههههههه ميرسى اووووووووووى يا جماعه على مروركم الجميل الذى انال الموضوع تالق وبجد يا دكتور احمد زعلتنى على طول كده مش ليك نصيب فى الاكل بتاعى بس بالف هنا بقى للورد وشكلىانا بقى الا هقضيه دريفرى اسعدنى مروركم ومشاركتكم طريقة عمل المحاشى بالصور Thx71

انا نفسي اكل الاكل ده كله وليش دعوة انا كنت عمله دايت بس هسيبه خلاص مش قدره
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

واااااااااااااااااو انا نفسي في المحشي اهئ اهئ اهئ فينك يا ماما تعمليلي ..

ساره ممكن تعمليلي شويه تصبرني الين ما ماما تعملي Smile

..

موضوع واكلات رائعه..

ههههههههههههه ولا يهمك يا هاله كلى ومش ليكى دعوه وبعد كده اعملى ديت طريقة عمل المحاشى بالصور 1ss1_SdvzSJ1p2t

يا حبيبى عايزه تاكلى محشى يااااااه عينى اعملك واقدمه ليك طريقة عمل المحاشى بالصور 1ss1_SdvzSJ1p2t

ى ولا يهمك اى حاجه اسعدنى مرورك

مـــرسي ياعمررررري..

الله يسعدكـ ويوفقكـ ويااارب..

ربنا يخليكى يارب يا سوسو على كلامك العسل ميرسى اوووووى يا قمر وقلبى معاكى طريقة عمل المحاشى بالصور 1211268408

اسف اختي ساره انا ما احب المحاشي Embarassed

بس برضه تسلم يمناكي Exclamation

ميرسى اوووووى على مرورك الغالى الذى انار الموضوع وغبر كده مستغربه هو فى حد مش بياكل المحاشى ده طبق رئيسى فى الاكل ولا يهمك يبقى ليك اكله تانيه وميرسى على مشاركتك للموضوع

اعرفي نفسك من لون عنيكي

قولى لى اسمك وشوفى هعملك منه ايه

ايوه أختي العزيزه

أنا مبحبش المحاشي

وعموما منتظر طبقك الثاني

وأشكر كرمك العالي جدا

ربنا يكرمك

تحياتي

» طريقة عمل الكابتشينو كالمحترفين ..بالصور
» طريقة تحضير البغرير الجزائري بالصور
» طريقة عمل بيتزا شكل جديد
» طريقة عمل البسبوسه
» طريقة عمل عيش (خبز) بلدنا