رز برياني بالخضار على طريقه مطعم شيزان

رز برياني بالخضار على طريقة مطعم شيزان
المقادير
كيس خضار مفرزنة-3حبات بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة -3كاسات رز بشاوري مسلوق نصف سلقة في ماء مضاف له اعواد قرفة وهيل وملح – 2بصلة مقطعة جوانج ومقلية- خليط الشاتني وهو عبارة عن(2فص ثوم-قطعة زنجبيل قليل من النعناع ونص كاس كزبرة مفرومة- 3قرون فلفل حار –علبة زبادي وقليل بصل محمر وعصرة ليمونة وملح -2م ك صلصة طماطم )تخلط بالخلاط ثم توضع بطاسة ويوضع عليها الخضار وتترك لمدة ساعة(نفس الشيء اذا بتسويه بالدجاج او بالسمك او بالجمبري) – البهارات (1م ك بهارات الجرام ماسالا- 1م ص كاري – كزبرة ونعناع مفرومين اضافية وبصل محمر
الطريقة :
نحضر قدر ونضع فيه قليل من الزيت ثم نضع عودين قرفة واربعة هيل و3فرنفل تقلب ثم يضاف لها خليط الخضار ويقلب جيدا حتى يتسبك ويضاف له البهارات الاخرى وتترك حتى يبقى فيها قليل ماء
نحضر قدر آخر ونضع فيه ثلث كمية الرزثم قليل من الخلطة والبطاطس ثم رشة كزبرة ونعناع وبصل محمر ثم طبقة رز ثم طبقة خضار وكزبرة والخ الخ (مثل الاول) حتى نصفى على طبقة اخيرة وهي الرز
نكون مجهزين رشة زعفران مع رشة لون اصفر في قليل من الماء يصب على طرف الرز ويوضع على نار خفيفة حتى ينضج عند التقديم يقلب الرز جيداً ثم يغرف في القدور النحاسية الخاصة بالاكل الهندي او في اي طبق تقديم ويزين بالبصل والكزبرة ويقدم صحتين وهنا
والله يابنات مو مدح بس اطعم من برياني شيزان بكثير

وبالصحــــــه والعافيه

تحياتي

يسلام يسلام بس سيبك انت الكبسة اكيد الذ

اى نعم مجربتهاش خالص بس من شكلها ههههه

هو أنا جايبلك هي ليه ؟؟؟

عشان تعزمني وأشوف طبخك

ههههههههههههه

أشكر مرورك الطيب

أخ / معتزو

تحياتي

-
-
-
خطيييييييييييره سلمت يداك يا اخوب الغالي هيمااا

يالا يا لورد مستنيه طبخك اكيد طبخ رائع

رز برياني بالخضار على طريقه مطعم شيزان ZMH16078

لا... معليش ياشمعه
معتزو ما يعرفش الا يأكل
ههههههههههههههههههههههههههه

أشكر مرورك ومشاركتك الغاليه
أختي : شـــــمعه

تحياتي
( الخاتم الاســــــــود )
مشرف المنتدى الاســـلامي

خده بالكم انى بكالوريوس سياحة وفنادق

مش هقول اكثر من كده هههههههههه

ههههههههههههههه

ايوه معتزو أتحمس farao

وحيورينا الطبخ على أصول

يا الله سياحه سيحلنا طبخه على مزااااااج

geek geek geek
تحياتي
مشرف المنتدى الاسلامي
( الخاتم الاســـــــــود )

» طريقه عمل حلا جلد النمر
» طريقه عمل القطايف
» طريقه أم / تهاني
» طريقه الكـبـســــــه الســـــعوديه
» طريقه عمل البندانه الكروشيه