الجمبري بالطريقه ( الصينيه )

الجمبرى(بالطريقةالصينية)....

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الجمبرى بالصلصة الحارة والحمضية على الطريقة الصينية:

المقادير:
- ملعقة طعام كبيرة من زيت الفول السوداني أو زيت الذرة
- بيضة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة و نصف من دقيق الذرة
- 455غرام من الجمبري

- 567غرام من البازيلاء الأجنبية
- 680 غرام من الجزر
- 2 ملعقة كبيرة من الفول الصيني الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف
- ثلثي الكوب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- 4 ملاعق صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 4 أكواب من الماء
- بروكلي للزينة

طريقة التحضير:

1. يخلط بعضا من الزيت مع بياض البيض و جزء من دقيق الذرة إلى أن يصبح مزيج متجانس
2. يتبل الجمبري بالمزيج السابق بالإضافة إلى الفلفل الحار لمدة لا تقل عن ساعتين
3. تسلق البازيلاء الأجنبية ثم تصفى و يضاف إليها الجزر المقطع شرائح رفيعة
4. في وعاء صغير يخلط البصل الأخضر و الثوم المطحون و الزنجبيل المبشور و الفول الصيني الأسود
5. يخلط مرق الدجاج و صلصة الصويا
6. يخلط في إناء الماء و الزيت و يترك ليغلي على نار هادئة
7. يضاف الجمبري إلى الماء و الزيت و يترك إلى أن ينضج
8. يوضع بعضا من الزيت على الصاج و يترك حتى يسخن ثم يضاف مزيج الفول الصيني و الزنجبيل و كذلك مزيج الجزر و البازيلاء
9. تضاف الصلصة إلى المزيج وكذلك يضاف الخل و السكر و الملح و يحرك
10. يضاف الجمبري و يترك المزيج على نار هادئة إلى أن تتكثف الصلصة ثم يزين الطبق بالبروكلي المسلوق.

الجمبرى مع الصوص (بالطريقة الصينية)

المقادير:

- جمبري مقشر ومجفف.
- 2ملعقة طعام ز يت.
- 4 فصوص ثوم مهروس .
- 3 أعواد بصل أخضر مقطع.
- ملعقة طعامعفوا :: لايمكنك رؤية الرابط الا بعد الرد :: والرد عن طريق الرد المتقدم وليس السريع ::

- نصف ملعقة صغيرة صوص سمك fish sauce - ملعقة طعام صويا صوص.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة طعام كاتشاب.
- ملعقة طعام ماء.
- رشة فلفل.

طريقة التحضير:

1- ننقع الجمبري في الثوم والكاتشاب والسكر وصوص السمك و الصويا والماء.
2- ونضعه جانبا نسخن المقلاة الواسعة على درجة حرارة عالية ونضع الزيت و نقلب معه الجمبري.
3- و نحمر إلى أن ينضج ثم نضيف التتبيلة والملح والبصل الأخضر المقطع ورشة الفلفل يقدم مع الأر

بالهنا..والعافيه

تحــــــــــــــياتــــــي

طعام شهى مثل مواضعيك يا خاتم
تقبل مرورى

هههههههههههههههه

شكلك جيعان ياحسن

أشكر مرورك الغالي ومشاركتك

أخي : حســـــــن

هي بصراحه شهيه جدا

تحياتي

» الجمبري الجديد
» صيادية الجمبري (أكلة بورسعيدية)