المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )

طريقة عمل الكبه

مقادير الكبيبة:

برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

طريقة العمل:

نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة

ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك

ليتصفى

وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف

كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من

البصل والبهارات والملح ) في الخلاط

الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف

البرغل من الماء

وهذا شكل خلطة الكبيبه.

بعدين نجي الى تحضير الحشوه:

نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..

ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..

وهذا شكلها بعد التكبيب..

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء

وبالعافيتــــــــــــــــــــــــن

هايل يا معلم - متهيألى دى اكلة شامية ( من بلاد الشام ) يسلموا ايديك وبالتوفيق

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الفاضل خاتم
تسلم الايادى . روووووعه جدا
أكلها بحبها جدا . اكتر من رائع
من تقدم الى تقدم

mohsen hassan كتب:: هايل يا معلم - متهيألى دى اكلة شامية ( من بلاد الشام ) يسلموا ايديك وبالتوفيق

اشكرك واشكر مرورك ومشاركتك وهي فعلا من الشام ( سوريا )
ولها اسمين على حسب البلدان الكبه والكبيبه وهي نوع واحد وتختلف الاسماء فقط

على فكرة عندنا فى مصر فى بعض الطرق اللى بتحشوها بالبيض المسلوق يعنى بدلا من اللحم يتم سلق بيض وتوضع البيضة سليمة ويوضع لحم الكبة حولها وعند التقديم تقسم أثنين

واااااااااااااااو
حركه جميله جدا للتقديم وجديده حسويها ان شاء الله وتبدوا انها لذيذه تسلم الايادي طيب ارنا مهاراتك

ما بلاش المهارات وخلينا كده كويس احسن ما نشبط فى بعض تانى ههههههههه

من دون شياط - - فعلا هي حركه اعجبتني ولاكن سوف اقطع البيض قطع صغيره واضعها مع الحشو
لاتفهمني غلط رجاء
فكره البيض ممتازه وسوف اجربها فعلا وكما قلت لك تقطع صغيره وتوضع مع الحشو او الخلطه

» مشاكل دائما تحدث في المطبخ
» كتاب المطبخ السعودي عجينه ( المطبق )
» كيف تتغلبين على خوفك من دخولك المطبخ وأحساسك.....
» طبق اليوم من مطبخي
» دعاء اليوم